Glossar

Cholesterin

Synonym Cholesterol; hydroaromatischer Kohlenwasserstoff (Sterin), der essentieller Bestandteil der Zellmembranen und Lipoproteine und Präkursor für die Biosynthese der Steroidhormone und Gallensäure ist; wird mit der Nahrung (vor allem in Eidotter und tierischem Fetten) aufgenommen und endogen produziert (bei gemischter Kost jeweils 50%), im Blut nach Resorption im Darm in Chylomikronen, sonst überwiegend in Form von LDL transportiert und in der Leber in VLDL eingebaut. Aus peripheren Zellen mobilisiertes Cholesterin wird in Form von HDL zur Leber transportiert. Speicher- und Transportform des Cholesterin sind vor allem seine Ester mit ungesättigten Fettsäuren.

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